En nuestros cursos de tartas podrás iniciarte en el mundo del sugarcraft, aprendiendo lo más básico sobre, bizcochos, rellenos,…, y practicando diversas técnicas de decoración con fondant.
• Explicación sobre la elaboración y horneado de diferentes masas para bizcochos.
• Veremos los diferentes tipos de rellenos, cuales son idóneos según el tiempo y la tarta que realizaremos, cómo combinarlos y lograr las mejores tartas.
• Elaboración de un tipo de relleno.
• Corte y relleno. Aprenderemos el método para cortar el bizcocho, el orden en el que se vuelve a estructurar el bizcocho y nuestros trucos para lograr tartas perfectas.
• Rellenaremos y cubriremos la tarta.
• Forrado de la tarta con fondant. Aprenderemos a forrar una tarta redonda sin pliegues, imperfecciones ni grietas, cómo extender el fondant y calcular el necesario para nuestras tartas y cómo conseguir un acabado limpio y perfecto.
• Decoración de la tarta. Aprenderemos a utilizar pasta de azúcar, colorearla, saber cómo trabajarla y conservarla, lo que se le incorpora para hacerla más flexible o rígida y para que no se pegue.
• Modelado de una figura (el tipo de modelado dependerá de la temática de cada curso, y se ajustará al nivel de cada alumno/a).
• Explicación sobre los diferentes tipos de colorantes: composición, uso, cómo sacarles el mejor partido.
• Utilización de cortadores, moldes de silicona, como flores, corazones,expulsores, letras, etc.